RISOTTO AL MELONE

Porzioni:4 Tempo: 00:30 Difficoltà:

Una specialità veloce e sfiziosa

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  • 1/2 melone
  • 1 scalogno
  • una noce di burro
  • un po\\\\\\\' di erba cipollina
  • 250 gr. di riso arborio (o vialone nano)
  • sale e pepe q.b.
  • brodo vegetale q.b.
Metodo
  1. Fare imbiondire lo scalogno in un pò di olio,
  2. quindi aggiungete il melone tagliato a piccoli tocchetti.
  3. Lasciare cuocere per circa 10 minuti, quindi incorporare il riso.
  4. Per ottenere il risotto allungate via via il riso con il brodo.
  5. A fine cottura incorporare l\'erba cipollina e fare mantecare il riso con la noce di burro. Servire caldo con l\'aggiunta di parmigiano.
 
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