PROCEDIMENTO: Ovviamente, partite dalla base: frullate i biscotti nel mixer fino ad ottenere un impasto \\\"sabbioso\\\", aggiungete il burro il fuso e distribuite sul fondo di una teglia, più o meno di 24 cm! A parte, separate gli albumi dai tuorli, usate i 3 tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema bianca. Aggiungete il Philadelphia, la ricotta, gli amaretti sbriciolati, la zucca cotta tagliata a pezzetti, e infine il cucchiaio di limone. Lisciate tutto con il Minipimer, fino ad ottenere un impasto liscio, senza grumi, e infine aggiungete dolcemente con un cucchiaio gli albumi montati a neve. Versate tutto nello stampo e infornate per circa un\'ora o poco più a una bassa temperatura, circa 160°-180°. Terminata la cottura, lasciate raffreddare e mettete in frigo almeno 6 ore prima di mangiarla.