Il Controllo Qualità UNI-BRIX

Il processo di Controllo Qualità dello standard organolettico del prodotto avviene su ogni singolo melone attraverso tecnologia non invasiva UNI-BRIX. UNI-BRIX di Unitec-Group è un'avanzata calibratrice elettronica dotata di un analizzatore a tecnologia NIR (Near Infrared Technology). Tutti i meloni passano sotto l'analizzatore con una velocità massima di 4,5 frutti al secondo e l'analizzatore rileva in tempo reale la riflettanza della luce all'interno del frutto, quindi vi associa il rispettivo contenuto zuccherino esprimendolo in gradi Brix. Tale metodologia si caratterizza principalmente per l'alta precisione e affidabilità nella misurazione e per la sua delicatezza grazie allo speciale sistema di trasporto e misurazione.

La calibratrice viene gestita in modo automatico dal software che scarta il prodotto non rientrante nelle specifiche in apposite uscite. I parametri rilevati elettronicamente vengono validati ricavando i dati reali da prove distruttive sul prodotto ed effettuando una calibratura tra la misura automatica in linea e la misura reale attraverso rifrattometro.

L'analisi viene effettuata su ogni singolo melone e soltanto quelli che corrispondono agli alti standard qualitativi-organolettici superiori sono immessi sul mercato come "Meloni Prestige" (si possono riconoscere dalla confezione con la fascia blu).