L'azienda NADALINI continua anche nel periodo invernale la presenza sul mercato ortofrutticolo italiano con le Zucche Delica

L'Azienda Ortofrutticola NADALINI, con 160 ha investiti nella zona di S. Croce di Sermide in provincia di Mantova produce circa 50.000 quintali annui di meloni di alta qualità.

Dal 2010 ha dato avvio alla produzione di un'altra cucurbitacea vocata nella propria zona: la Zucca Delica rappresentata nella fotografia.

Si tratta di una zucca a buccia verde, dalla forma tonda schiacciata, di produzione tipica della provincia di Mantova, dove viene utilizzata per la preparazione dei famosi tortelli di zucca.

Il suo impiego in cucina è molteplice: dal risotto o la pasta con la zucca, agli gnocchi impastati con la zucca fino agli sformati o ai dolci a base di zucca.

In Lombardia, Emilia e Veneto, dove si coltivano le maggiori quote nazionali la zucca viene consumata tutto l'anno, mentre nelle altre regioni d'Italia si tende a preferirla quando il clima si fa freddo.